HISTORY

A landmark for pizza lovers from all around the world, since 1870
L'Antica Pizzeria da Michele

Back in 1870 the Condurro family started a business that eventually became the most famous pizzeria of Napoli. Michele Condurro, Salvatore’s son, learned from Torre Annunziata pizza masters the secrets for an excellent pizza: slow rising and meticulous baking. These secrets, combined with Michele's passion for his job, changed forever the history of Neapolitan pizza.

Michele opened his first pizzeria on 1906, but due to the construction of Ascalesi Hospital he was forced to leave that location for the one in Cesare Sersale Street, where Michele is still operates today and is renowned as "the sacred Temple of Pizza".

Since then, 5 generations of pizza masters are keeping alive the family tradition. Still loyal to the wills of Michele, they offer only two kinds of pizzas: Marinara and Margherita. Any other topping is considered overpowering, altering the unique authentic taste of Neapolitan pizza, which is obtained thanks to the use of the freshest ingredients and the top-secret method of dough rising.
Nowadays, Da Michele's simple, lip-smacking pizza is renowned and loved all around the world.

Nel 1870 la famiglia Condurro diede origine ad una lunga tradizione di maestri pizzaioli nel cuore del centro di Napoli. Michele Condurro, figlio di Salvatore perfezionò l'arte familiare imparando i segreti dai famosi maestri di Torre Annunziata esperti nella lavorazione della pasta e della cottura della pizza.

Michele aprì la prima pizzeria nel 1906, laddove sorge la nuova palazzina dell'ospedale Ascalesi, la cui costruzione costrinse Michele a cambiare sede. Nel 1930 infatti, la pizzeria fu spostata nell'attuale locale di Via Cesare Sersale, definito da molti esperti e giornalisti "il Tempio Sacro della Pizza".

Da allora, cinque generazioni di maestri pizzaioli continuano l'attività del fondatore nel rispetto della tradizione e tenendo fede alle indicazioni di Michele, che volle la pizza napoletana solo nelle varietà "Marinara" e "Margherita" senza aggiunta di "Papocchie", che ne alterano il gusto e la genuinità conosciute ed apprezzate in tutto il mondo. Il segreto di questo duraturo successo, sono l'utilizzo di ingredienti naturali e l'impiego dell'antico e collaudato metodo di lievitazione della pasta.

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NAPOLI, Italy
ATMOSPHERE
A glance at the history of pizza – Michele’s legendary location in Via Cesare Sersale, Napoli

東京・恵比寿、福岡・大名のダミケーレ